炭火焼に最適の赤身と牛脂の配合比率を追求し、粒子がサシのようにみごとにミキシングされ絶妙なハーモニーを醸し出す、奥深い「霜降り」の美味しさの秘密を味わってみてください。 日本人の好む「肉の旨さ」は、飼料にこだわった日本伝統の肥育方法と和牛の血統からしか生まれません。 旨味がたっぷり含まれた黒毛和牛の溢れ出す肉汁をご堪能ください。 炭火は、遠赤外線で肉汁をしっかりと中に閉じ込め、お肉の旨味を逃さずに焼き上げます。 創業以来、素材にこだわってきたからこそ、お肉が一番美味しくなる焼き方でお客様にお届けします。 炭火の香りをご堪能ください。 平家の郷はお替わり自由。 お肉とともに沢山のご飯も食べていただくからこそ、お米の味にもこだわりました。 お米は「宮崎県産ひのひかり」を使用。粒は小さめですが、甘みが強いのが特徴。 美味しいご飯を思う存分お楽しみください。 付け合わせの玉葱・人参・ブロッコリー・ニンニクなど、肉料理との相性もよく、お客様のお身体に優しい野菜を揃えています。 お好みに合わせて、ぜひご賞味ください。